黃米豬's

身為一個愛嚐鮮但又永遠落後大家的不稱職美食部落客

這是又要來緩慢的跟進大家吃吃新料理拉～

這次比較特別的是剛好出動全家人幫黃米豬搬宿舍，

於是就決定來試試這家多人吃才划算的北京特色火鍋！

 

沒錯沒錯！

就是座落在ATT 4 FUN四樓當中，和海底撈打對檯的這間【黃記煌三汁燜鍋】

雖然店面很明顯就沒有海底撈這麼大氣，

但開幕到現在一段時間了，也還是有不少和黃米豬一樣前來嚐鮮的捧油喔！

 

黃米豬忘記先拍大門口的樣子，只好偷偷從座位往櫃台的方向拍，

上面一整排的中藥瓶罐加上紅春聯底毛筆字，大致上就可以感受到店家想要表達的中國風?!?!?!

 

四個人的座位有兩個電磁爐設備，照理說好像應該要點兩鍋比較適合？

各位客官阿！千萬別被這裡店員的舌燦蓮花給迷惑！四個人吃一鍋真的就會非常飽了！

好險黃米豬有先上網爬其他前輩們的文，不然一定會傻傻地點兩鍋嚐嚐不同味道

 

首先就來讓大家看看菜單的部分拉～～～

這種菜單絕對就是讓黃米豬最為頭痛的！

光線和菜單的材質就非常非常反光，很容易看不清楚字，而且菜單上的項目又非常分散，

大家只能忍受一下黃米豬這個拍照技術不好，而且又拍非常多非常冗長的時間

 

翻開後的第一頁一樣是簡單的介紹歷史傳承以及品牌文化的部分，

不意外大家都很快的就翻過去了（笑

 

和黃米豬一樣，家人們都沒有吃過北京特色乾鍋，

所以當店員還在忙碌來不及向我們介紹時，

大概就可以從這頁的悶鍋步驟大略了解稍後到底怎麼用怎麼吃，

但這邊要請大家放一百萬個心，店員忙碌歸忙碌，

從頭到尾除了吃這個動作沒有幫忙之外，其他都會把你服務得妥妥的喔

 

點菜的部分主要是先選擇主菜（後面有非常多照片是菜單翻拍，大家可以慢慢欣賞?!），

之後就是選擇醬料的口味了！

如果和黃米豬的家人一樣，

父母親要吃爆辣，但小孩子又不敢吃辣的話，

建議可以點不辣的醬料，但另外請店員準備辣醬喔

 

接下來就是又臭又長的菜單部分，

本來只想要放上有文字的部分，但又覺得菜單上的照片都非常美！

每一個都讓我們想要試試看，所以就還是都放上來啦！

單鍋主料有肉品（牛／豬／羊／雞）、魚類、海鮮

組合鍋料則有雞肉組合、豬肉組合、海陸總匯、路上派對、鮮魚派對、

牛肉組合、生猛活力、海鮮總匯、豪華拼盤、蕈菇鍋、蔬食鍋等。

 

選擇非常多，但其實真的也很難分出來到底什麼是什麼，

所以大家可以討論出一兩樣主食，再請店員推薦比較快喔

▲精選牛肉：牛里肌搭配獨家秘製醬料。

 

▲鱸魚鍋：採用新鮮鱸魚，肉質綿密口感鮮甜。

 

▲石斑鍋：富含膠質，口感美味彈牙。

 

▲波士頓龍蝦鍋：美洲螯龍蝦，遇上北京祖傳名菜。

 

▲海陸總匯：包含翅中、精選牛肉、豬五花、鯛魚片。

 

▲霜降牛肉：蔬菜鍋底，搭配佈滿油花的霜降牛肉。

 

▲豪華拼盤：包含斑節蝦、梭子蟹、波士頓龍蝦、安格斯牛小排等。

 

▲海鮮總匯：包含鮮蝦、花枝、鱈魚、扇貝。

 

▲蔬食鍋：包含舞菇、黑木耳、蓮藕、玉米筍和蘿蔔等蔬菜。

 

▲蕈菇鍋：包含金針菇、黑木耳、舞菇、蘑菇、鴻喜菇等。

 

好的！主料的部分終於告一個段落，接下來就是單點的部分拉～

就像是平常吃火鍋一樣，

如果想要多吃一點青菜、火鍋料或者蕈菇類等，就可以在這個地方加點。

 

另外，黃記煌三汁悶鍋也有提供開胃小菜、湯品、甜點以及飲料等選擇喔！

 

好的，這次真的放太多照片了，

先在這裡感謝有繼續看到真實食記的各位看官

黃米豬發誓接下來就真的進入食物區了，

大家快來一起看看北京特色鍋到底賣得是什抹！

 

辣白菜 <套餐價>$70（推薦指數：）

點完落落長的菜色之後，第一個上桌的是開胃小菜的部分拉～

因為剛好遇到有套餐活動，我們就選擇了兩樣小菜，

首先是這道辣白菜！本來以為會是韓式的那種，但事實證明是我們一家子想太多惹

也是拉，我們是來吃北京料理的怎麼會有韓式小菜呢～

辣白菜嚐起來其實就像臭豆腐旁邊的台式泡菜啦！

 

蜜汁芋頭 <套餐價>$70（推薦指數：）

又要為爛爛的拍照技術道歉

如果呢～有一天黃米豬能夠大紅大紫，

也一定是因為【蝦咪！這樣拍也能成為美食部落客！】這類的標題而爆紅吧

好啦回歸正題！蜜汁芋頭可想而知一定是甜的，但卻不會甜到過膩，

黃米豬和豬姊覺得不論是軟硬度或者甜度等，都還滿恰到好處的喔！

 

胡椒豬肚排骨湯 <套餐價>$75（推薦指數：）

我們點的套餐裡面有附上兩碗本日例湯，

不外乎就是豬爸豬媽一碗，黃米豬和豬姊一碗拉

這次拍照就不能歸咎在我的拍照技術上頭了，是真的很難拍得好看嘛

 

湯頭其實就像是一般高湯，胡椒味並不會很重，

料也不是特別多，就算是規規矩矩的一小碗清湯。

（但因為這裡吃的是北京特色乾鍋，

後來全家人都一致認為如果沒有湯和飲料，我們一定會渴屎！

啊！但這裡小小補充一下，黃記煌有提供免費的熱茶，

千萬不要客氣而沒和店員索取，不然真的會很乾阿～）

 

三星蔥油餅 <套餐價>$50（推薦指數：）

倒是這裡的三星蔥油餅，黃米豬覺得還滿值得試試看的！

一方面也是因為從點餐，一直到可以開動吃悶鍋真的要滿久的時間（至少十五分鐘

肚子餓到快受不了時，來一點開胃小菜和蔥油餅真的還不賴！

蔥油餅不會薄到沒有口感，表層依舊金黃酥脆，

店員推薦我們可以和悶鍋的醬汁一起吃，但沾了醬汁後好像沒有加多少分。

 

這碗就是黃米豬剛剛說要獻給豬爸豬媽的辣醬啦！

乍看之下好像就是一般的辣椒醬而已，

但據說拌上一點悶鍋的醬汁，就會開啟這碗辣椒醬的辣椒魂?!

意思就是跟著悶鍋醬汁拌在一起才會更香更辣更麻喔！

如果吃辣但逼不得已無法點辣鍋的捧油們可以試試看

 

海陸總匯 <套餐價>$1347（推薦指數：）

接下來就是重頭戲啦！

首先，店員會將所有的食材堆在你面前，

從下往上照順序為主菜→鍋底蔬菜→醬料→油包以及點綴提味的香菜

 

稍微等鍋子熱了之後，

店員便會將油包倒入鍋中。

 

再來便是一大鍋的蔬菜鍋底，

包含洋蔥、西洋芹、蒜頭、青椒、紅蘿蔔、南瓜等，非常豐盛！

 

再來便會將主菜鋪於蔬菜鍋底上頭，

 

再將黏黏稠稠的醬汁淋在各食材上頭，

看到這閃閃發亮的光澤，真的讓人好想趕快大快朵頤一番阿

之後，便要把鍋蓋蓋上，等待時間一分一秒過去><

 

在我們左等右等，大約十幾分鐘過後，

店員終於走來幫我們把鍋蓋掀開了，最後可依個人口味選擇要不要撒上香菜，

我們一家四口當然異口同聲地說要啦！

 

接下來便是品嚐美味的時刻，

真的是太餓了，黃米豬這次就沒有一個一個食材拍照，

整體口味來說還算不錯（有點偏鹹，

就像在吃宮保系列的菜一樣屬於重口味，

尤其在品嘗牛肉豬肉時，真的覺得是人間美味阿～～～

另外，鍋底蔬菜的份量其實滿大的，

如果大家沒有偏愛的其他蔬菜，其實不太需要加點喔！

 

因為套餐中，我們選擇了火鍋料拼盤，

故店員會在乾鍋吃得差不多後，加入清水來滾煮火鍋料，

包含蛋餃、米血糕、丸子類等。

說老實話，乾鍋加上水後變得非常沒有味道，

會非常非常想念還沒有稀釋過後的濃郁阿

火鍋料的口味就非常一般般

（好啦，應該全世界的火鍋料吃起來都差不多哈哈

 

另外，我們還有加點一份遠近馳名的手工拉麵，

剛上桌時，看起來就像板豆腐之類的，

接下來店員便會開始一片一片拿起，變魔術般得將其拉長、拉細，

最後便會呈現寬版的手工拉麵，並放在鍋中涮煮。

 

黃記煌的手工扯麵，並沒有樓上海底撈製作時的絢麗表演，

雖然有人認為黃記煌扯麵的口感較佳，

但我是覺得黃記煌扯麵的口感，和手工麵店的拉麵差不多拉​​​​​​​

（好啦，可能因為現場拉的，所以會有厚薄不均的手感）

燈燈燈燈～～～這次決定要投海底撈一票！

 

最後最後，

在這裡雙手附上這餐的帳單明細，

我們一家四口總共吃了2516元（包含服務費），

一個人大約是625元，屬於中高價位，

覺得應該是不會再來二訪了，但沒有吃過的話可以來試試看，

畢竟乾鍋在台灣可是非常稀少的​​​​​​​

 

黃米豬's用餐時間：2017/02/19

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店家資訊大揭密湯姆：

城市：台灣台北

店名：黃記煌 三汁燜鍋_ATT4FUN店

電話：(02)7735-2822 

湯姆：11:00-22:00

地址：台北市信義區松壽路12號4樓（ATT4FUN 4樓）

WIFI：無，只有ATT 4 FUN的公共WIFI

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/huangjihuangtw/

 內用加收一成服務費

 可接受信用卡付款

 捷運淡水信義（紅）線，臺北101世貿站，步行約3分鐘

 捷運板南（藍）線，市政府站，步行約10分鐘

 

檢視較大的地圖

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